Desenvolvimento & Reformulação
Alinhados às tendências de saudabilidade, sustentabilidade & Economia Circular
Aumente a vida útil do produto
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Garanta que nutrientes cheguem intactos ao consumidor final.​
Proteja probióticos, vitaminas e compostos biotivos para maior eficácia.
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Utilização de subprodutos agroindustriais (cascas, sementes) em novos ingredientes.
Nossa expertise em desenvolvimento de produtos
Microencapsulação e liberação controlada de compostos Bioativos
Técnicas avançadas: Utilizamos proteínas e polissacarídeos para encapsular óleos, antioxidantes e aromas, garantindo:
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Proteção térmica e oxidativa (óleo de abacate estável mesmo em altas temperaturas).
Liberação controlada de ingredientes ativos no local desejado (probióticos que sobrevivem ao pH estomacal).
Aplicações: Conservantes naturais, nutracêuticos, ingredientes funcionais para alimentos e suplementos.
Caracterização físico-química e Reológica de biopolímeros
Entendemos a ciência por trás de cada textura, estabilidade e interação molecular
Análise Reológica: Medição viscoelástica, e comportamento de fluxo para prever textura em condições reais (cremosidade de sorvetes, spreadability de pastas).
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​Caracterização térmica:
Identificação de transições vítreas, cristalização e estabilidade térmica de materiais.
Avaliação de perda de massa e degradação térmica para validar shelf-life.
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